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世界杯热潮带旺餐饮业 香港食肆料6月收益增6亿

发布时间:2016-10-07 16:03:16

  香港餐饮联业协会会长黄家和预料,世界杯期间茶餐厅生意额较平日上升15%,特别赛事更有望升20至30%,世界杯热带动下,6月份整体食肆总收益额外增加6亿元,高达66亿元。

  据香港文汇报报道,对于家中没有安装收费电视或数码电视的球迷,茶餐厅是他们观看球赛的绝佳“落脚点?#20445;?#36896;就茶餐厅发“世界杯财”的商机。许多茶餐厅决定延长营业时间并增设大型电视“迎?#20581;保?#32780;每位食客的最低消费也实行不同时段“海鲜价?#20445;?#22836;场、中场及深宵场的最低消费,分别约30元、40元及50元,进入四强后食肆更计划“坐地起价?#20445;?#20877;加价约10元。

  4年一度的世界杯揭开足球列强之间的战幔,亦揭开香港茶餐厅业界?#30446;?#28304;争夺?#20581;?#40644;家和指出,今届决赛周“头场”赛事在香港时间晚上7时举行,虽然已是放工时间,亦合乎港人消遣的习惯,但对于食肆而言却未必是好事:“由于每场赛事需时2小时,球迷坐足2小时,茶餐厅就相当于损失‘两轮’做生意的机会。故茶餐厅必须设立最低消费,保障生意额。”

  他指出,每间茶餐厅各有客路和市场定位,他们会因应情况决定会否延长营业时间,以迁就世界杯;但相信只有少数中式酒楼安装有线电视及直播世界杯,因为一般中式酒楼的营业时间只能直播一场赛事,不太值得申请播放世杯赛事。

  营业时间能配合世杯赛事的茶餐厅却瞄准今次商机,积极部署。去年9月冼先生在北角一条食肆?#33267;?#30340;街道上开设茶餐厅,他表示,?#20204;?#33590;餐厅长期面对激烈竞争,直播赛事是留客的主要招数。他的茶餐厅本来只安装now宽带,主要直播英超赛事,随着来季英超转播权被有线夺去,加上只有有线直播今届世界杯所有赛事,故?#24310;?#26377;线签署1年合约,合共约花费8万元。

  茶餐厅为封“蚀本门”一般会设定最低消费,冼先生称,由于竞争邀烈,该食肆的最低消费相对地低廉。他指出,听闻邻铺打算在夜场具“戏码”的赛事,将最低消费定为50元,他打算以40元与对?#20581;?#23545;?#22330;薄?#33267;于头场人流较少的场次,他预?#24179;?#26368;低消费设为约30至40元。他表示,该条街道“?#25581;?#36234;多人?#20445;?#30456;信世界杯期间生意会上升约10%。

  鱼涌一间餐厅的负责人古先生则指,餐厅一直没有直播球赛,但会视乎价钱考虑是否申请收费电视,直播赛事。他指出,平日人流算不差,如果加设直播,只是为了吸引客源;但若最终不安装,都不太担心影响人流。他?#25285;骸?#24635;有不少人是不看世界杯,但仍要出街吃饭的。”

  古先生表示,平日晚上10时关门,如果真的直播世界杯,会考虑延长营业时间,预计每场赛事每人最低消费30至40元,但届时一定要增聘人手以应付延长营业时间的?#25165;牛?#25152;以一定要计清楚条数。”

  鱼涌一间酒楼的经理?#25285;?#24182;无安装有线直播世界杯的计划。他指出,由于?#20204;?#23646;老区,主要是住宅式生意,对街坊来?#25285;?#26469;吃饭时最重要是有电视剧集看?#20445;?#25925;不太担心生意会受影响。



 
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